家事や育児などと両立して働くと言うことは、想像以上に大変なものです。大きな責任を持って働かなければならない医療の仕事は、特に何かと気を遣うために、自宅に帰ってまで全ての家事をこなすのは辛いと感じている方も多いかも知れません。

ここでは、仕事で疲れた日も元気になれるようなお手軽スープのレシピをご紹介します。

ふんわりたまごとレタスのスープ

材料(2人分)

• たまご：1個
• レタス：大4枚
• 固形コンソメスープの素：1個
• 水：2カップ

作り方

1. 水を鍋で沸騰させます。
2. 沸騰したら、手で食べやすい大きさにちぎったレタスを鍋に入れます。
3. 溶きたまごを鍋へ回し入れます。
4. コンソメスープの素を入れたらできあがりです。

包丁を一切使用せずにできますし、面倒な手順もいらないのでとても簡単です。たまごを入れた後に鍋を混ぜすぎるとたまごが溶けて濁りやすくなります。

ふわふわたまごに仕上げるには少量ずつ入れること、そして固まるまで混ぜないのがポイントです。味が少し物足りないと感じたら、塩やコショウでアクセントを付けても良いでしょう。

たっぷり野菜とウインナーのスープ

材料(2人分)

• 市販の野菜サラダ：1袋
• ウインナー：4本
• トマト缶：1個
• 水：2カップ
• 固形コンソメスープの素：2個
• 塩コショウ：少々

作り方

1. 鍋にトマト缶と水を入れて煮立たせます。
2. 煮立たせたら、斜め切りにしたウインナーと野菜サラダを鍋に加えます。
3. 具材を入れて少し煮たら塩コショウで味を付けて完成です。

野菜は市販されているものを購入しておけば材料を切る手間が省けますし、基本的には具材を鍋に入れていくだけなのでお手軽にできます。

トッピングとして刻みパセリを乗せたり、粉チーズをかけたりしても味の変化が楽しめるのでオススメです。

とろろこんぶと梅干しの和風スープ

材料(2人分)

• とろろこんぶ：適量
• 梅干し：2個
• ねぎ：3cm
• しょうゆ：少量
• お湯：300cc

作り方

1. ねぎを粗みじん切りにします。
2. スープカップにとろろこんぶ、切ったねぎ、梅干しを入れ、後はしょうゆを少量入れます。
3. お湯を注げばできあがりです。

材料をカップに入れ、お湯を注ぐだけで作れるのでとても簡単ですし、シンプルな味付けが体にスーッと染みわたります。ねぎは緑の部分を使ってももちろん構いませんが、白い部分を使用した方が彩りも綺麗です。

まとめ

家事や仕事に忙しい時でも作れる簡単スープレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？疲れた時こそ温かいスープを食べて、日頃の疲れを吹き飛ばしましょう。

この記事を書いたひと

桜井あかね 福島県在住。ジャンルを問わず様々な記事を書いております。